Frittata de papas y morrón

Name: Frittata de papas y morrón
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 dientes de ajo (cortado en brunoise); 1/2 taza de cebolla (cortado en brunoise); 1/2 taza de morrón (cortado en brunoise); 500 gr de papas cocidas (cortadas en rodajas de 0,5 cm); 2 cucharadas de perejil fresco picado; 3 huevos batidos; 2 cucharadas de regianatto rayado

Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

2 dientes de ajo (cortado en brunoise)
1/2 taza de cebolla (cortado en brunoise)
1/2 taza de morrón (cortado en brunoise)
500 gr de papas cocidas (cortadas en rodajas de 0,5 cm)
2 cucharadas de perejil fresco picado
3 huevos batidos
2 cucharadas de regianatto rayado

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

En una sartén de 20 cm de diámetro rehogar a fuego suave el ajo con la cebolla y el morrón durante 3-4 minutos.
Retirar y volcar sobre los huevos batidos. Añadir el perejil, sal y pimienta. Mezclar
Acomodar en la sartén las rodajas de papa, una al lado de la otra.

Realizar varias capas hasta utilizar todas las rodajas.
Verter la mezcla de huevos batidos sobre la sartén y dejar el conjunto a fuego bajo durante 10 minutos.
Espolvorear el regianatto y llevar la sartén al horno precalentado a 170° durante unos 20 minutos o hasta que cuaje el huevo por arriba y quede bien dorada la preparación.

Cortar en 4 cuñas y servir.

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MMandarina

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