Petitchef

Falsos canelones marineros

Plato
2 porciones
15 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
8 Paccheri (pasta)

1 lata de navajas al natural

1 lata de bonito

huevos de codorniz

2 cucharas de queso batido

queso para gratinar

salsa de vinagre de módena al limón

orégano

albahaca seca

pimienta negra recien molida

Preparación

  • Ponemos a cocer la pasta según las instruciones del paquete, en este caso como era un entrante puse 4 paccheri por persona.
  • En una sartén al fuego echamos el bonito con el menor aceite posible y las navajas picadas. Sofreimos un poco y echamos orégano y albahaca al gusto. Mezclamos bien. Echamos el queso batido y la pimienta negra recién molida y mezclamos bien, dejamos cocer 5 minutos hasta obtener una textura cremosa y espesa.
  • Rellenamos los paccheri con el sofrito de bonito y navajas pero sin llegar hasta arriba, encima ponemos un huevo de codorniz, poner dos huevos de codorniz por ración, quedando dos paccheri con huevo y dos sin huevo. Espolvoreamos con el queso escogido y metemos a gratinar hasta que el queso este echo.
  • Sacamos cuando el queso este gratinado y salseamos son la salsa de vinagre de módena al limón y listo para comer.

Fotos

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