Curanto en olla o pulmay

Ingredientes

• 500 g de mariscos (mejillones ,cholgas ,almejas .machas )
• 1 presa de pollo
• 1 papa hermosa con piel
• 1 trocito costillar de cerdo ahumado
• 1/2 pata de longaniza
• 1 picoroco

para todos unas 4 personas:

• 500 cc de vino blanco
• 1 cebolla en trozos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento
• NO PONER SAL

Preparación

• Limpiar los mariscos usar una olla bastante grande los ingredientes tiene que ponerse abajo verduras seguida mitad de los mariscos, luego la longanizas ,costillar y pollo, finalizas con las papas y el resto de marisco. Rociar con el vino
• Tapar muy bien la olla TIP lo importante es que durante la cocción no debe salir o despedir el vapor Sellar la olla. Cocinar a temperatura baja por 45 minutos. Destapar y servir. No olvidar el liquido de la cocción que es muy buena repartir en tazones

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