Limpiar los mariscos usar una olla bastante grande los ingredientes tiene que ponerse abajo verduras seguida mitad de los mariscos, luego la longanizas ,costillar y pollo, finalizas con las papas y el resto de marisco. Rociar con el vino
Tapar muy bien la olla TIP lo importante es que durante la cocción no debe salir o despedir el vapor Sellar la olla. Cocinar a temperatura baja por 45 minutos. Destapar y servir. No olvidar el liquido de la cocción que es muy buena repartir en tazones
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