Se cuecen las zanahorias picadas con los guisantes. Se cuece el arroz . Se limpian los langostinos y se pasan por la sartén a la plancha, junto con las gambas.
Se hace la tortilla francesa y se pica en trocitos. Se ponen todos los ingredientes en la sartén junto al arroz y se agrega la salsa de soja removiendo.
Para el pan Lucchi: Mezclar los ingredientes, cubrir con un paño húmedo caliente y dejar reposar 10 minutos . (yo lo dejé 20 minutos)
Dividir la masa en dos porciones iguales. Estirar con la ayuda de un rodillo.
Freir en abundante aceite de girasol a una temperatura media-fuerte. Se fríen con bastante rapidez, en cuanto se vierte la masa notareis que se hinchan inmediatamente, se suelen hacer sobre 40 segundos por cada lado.
Retirar con la ayuda de una espumadera y colocar sobre papel absorvente.
Ahora puedes utilizar el pan como base y echar el arroz encima. Y listo!
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