Comida casera nica carne encaldillada

Name: Comida casera nica carne encaldillada
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Kilo de posta de pierna de res (busquenla que sea suave); 1 cebolla mediada cortada en 8 pedazos; 1 pimiento dulce rojo; 1 tomate maduro rojo cortado en 8 pedazos; 2 papas pequeñas peladas y cortadas en trozos medianos; 1 zanahoria pequeña pelada y cortada en trozos medianos; 1 chayote pelado y cortado en trozos pequeños; 2 cucharadas de vinagre de frutas tinto; Un poco de achiote o pimentón español; Un poco de pimienta negra; Un poco de sal