Carré de cerdo relleno

Name: Carré de cerdo relleno
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 100 gr Arvejas (guisantes); 100 gr Jamón crudo (jamón serrano); 65 gr de Queso rallado (aprox. 1/2 taza); 2 cdas Hierbas (picadas); 2 cdas de miga de pan blanco (pan de molde); 3 Huevos; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Plato

Fácil

30 min

110 Kcal

Ingredientes

100 gr Arvejas (guisantes)
100 gr Jamón crudo (jamón serrano)
65 gr de Queso rallado (aprox. 1/2 taza)
2 cdas Hierbas (picadas)
2 cdas de miga de pan blanco (pan de molde)
3 Huevos
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)

Costo estimado: 5.31€ (0.66€/porción)

Materiales

papel de aluminio

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Limpiar el carré y realizar un corte en la parte superior y a lo largo de la carne con el cuchillo, sin llegar al otro extremo. Volver, realizando otro corte abriéndolo en 3 partes (ver foto). Salpimentar y reservar.
Mezclar en un bol las arvejas, el jamón cortado en tiras, los huevos, el queso rallado, la miga de pan desmenuzada, las hierbas picadas, sal y pimienta a gusto.
Mezclar bien. Acomodar sobre la carne, tiras de morrón asado y sin piel. Acomodar luego la preparación de arvejas y jamón.
Cerrar la carne y atarla para que durante la cocción no pierda la forma. Envolver con papel aluminio aceitado y cocinar en horno moderado de 40 a 45mn.