Pan chapata en fussioncook

Ingredientes

• 50 ml de agua
• 5 g de levadura fresca prensada
• 90 g de harina de fuerza
• ½ cucharadita de azúcar
• 130 ml de agua
• 15 g de levadura fresca prensada
• 215 g de harina de fuerza
• 5 g de sal
• 25 ml de aceite de oliva virgen

Preparación

• Ponga los ingredientes de la masa madre en el vaso y mezcle 15 segundos, vel.Dejar reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen.
• Incorpore al vaso el agua,la levadura desmenuzada,la harina y la sal mezcle 30 seg. vel. 6.Amase 3 min. a velocidad espiga.Al mismo tiempo se le va añadiendo el aceite a través del bocal poco a poco.
• La masa debe quedar blanda.Coger la masa y formar una bola,introducirla dentro de la cubeta de la fussioncook,dejarla levar dentro con la tapa cerrada 1 hora.
• Programar horno a 140º 20 minutos con válvula abierta,una vez acabado el tiempo dar la vuelta y programar de nuevo 5 minutos más.

Preguntas

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