Pa de pessic

Ingredientes

• 150g azúcar
• 50g harina de repostería
• 50g fécula de patata
• Ralladura de medio limón
• Una pizca de sal

Preparación

• Separamos las yemas de las claras.
  
  Ponemos la paleta mezcladora en la jarra, montamos las claras, 4 minutos, velocidad 5 y reservamos.
• Sin limpiar la jarra ni quitar la paleta, ponemos las yemas y el azúcar, batimos 5 min, vel.4
  
  Agregamos la ralladura de limón, la sal y la harina y la fécula tamizadas. Mezclamos 1 minutos, velocidad 4
• Incorporamos las claras con movimientos envolventes
  
  Volcamos la masa en un molde engrasado.
• Horneamos a 170º durante 30 minutos.
  
  Algunas consideraciones a tener en cuenta

Preguntas

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