Cómo hacer tu propia mezcla de curry colombo

Name: Cómo hacer tu propia mezcla de curry colombo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 3 cucharadas de arroz blanco; 3 cucharadas de semillas de comino; 3 cucharadas de semillas de cilantro; 1 cucharada de pimienta negra; 1 cucharada de mostaza en grano negro; 1 cucharadita de clavos de olor

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Fácil

25 min

174 Kcal

Ingredientes

3 cucharadas de arroz blanco
3 cucharadas de semillas de comino
3 cucharadas de semillas de cilantro
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de mostaza en grano negro
1 cucharadita de clavos de olor

Costo estimado: 3.63€ (1.21€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Primero empezamos con tostar en una sarten seca a fuego medio el arroz crudo.Moviendo con frecuencia hasta que se doren, unos 5 minutos.Retire y deja enfriar.
En la misma sarten echamos todas las demas especias menos la cúrcuma y tostamos unos 2 a 3 minutos a fuego medio.
Se nota como se llena la cocina de aromas y fragancias.Enfriamos las especias tostadas y empezamos con moler todo para conseguir un polvo fino.Como ves, he utilizado la manera tradicional.
Después cribamos el polvo y añadimos 4 cucharaditas de cúrcuma para conseguir el color amarillo del curry.
Hemos conseguido una taza con nuestro propio curry y ahora habrá que probarlo en algunos guisos.
Almacenados en un recipiente hermético, el curry se mantendrá durante varios meses.