Tabule y Pan Pita

Preparación

• 1)
  Unir hasta obtener una masa compacta pero suave al tacto.
  
  Dejar reposar 10 minutos.
• Cortar las porciones de masa del tamaño de un durazno.
  
  Estirar con rodillo y formar círculos de 0,5 cm espesor. No tan delgados.
• Colocar sobre placa engrasada y llevar a horno fuerte hasta que inflen y apenas se doren.
  
  Preste mucha atención a este paso porque si los deja dorar mucho se ponen duros.
• Retirar del horno, envolver en un trapo y guardarlos dentro de una bolsa plástica hasta el momento que se van a consumir.
  
  De esta manera se mantendrán calientes y tiernos.
• 2)
  Aparte hidratar 1 taza de trigo partido en 2 tazas de agua hirviendo + ½ cucharadita sal. Colar el exceso de agua si fuera necesario.
  
  Volcar el trigo hidratado dentro del envase que contiene los vegetales y mezclar.
• Añadir:
  Aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
  
  Revolver y servir.