Pollo al limón al estilo chino

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cda de salsa de soja
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 1 trocito de jengibre
• 150 g. maicena
• Aceite para freír
• zumo de 1 limón
• 1 cda de miel
• 1 cda azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1/2 cdita de sal
• 3/4 taza de agua
• 3/4 cda maicena

Preparación

• Cortamos el pollo en tiras finitas.
• Picamos el ajo y el jengibre y lo añadimos al pollo troceado.
  
• Añadimos el huevo y la salsa de soja. Removemos todo muy bien para se integren todos los ingredientes.
• Tapamos con papel film y metemos en la nevera por 30 minutos.
  
• Sacamos el pollo marinado y le añadimos poco a poco la maicena y vamos mezclando.
• Freímos el pollo en abundante aceite. Hay que hacerlo por tandas para que no se peguen los trozos de pollo entre ellos.
  
• Cuando el pollo esta frito, reservamos mientras hacemos la salsa.
• Ponemos en un cazo a hervir, el agua con el zumo del limón, la sal, la miel y la ralladura de limón.
  
• Cuando este hirviendo, añadimos la maicena y removemos bien para que no queden grumos.
• Cuando la salsa espese, retiramos. Podemos añadir un poco de salsa de soja para oscurecer la salsa.
  

Consejos y trucos

Para servir, cubrimos el pollo con la salsa, y lo acompañamos con un poco de arroz blanco.

El pollo al Limón se suele presentar como una pieza entera, una pechuga rebozada, en esta ocasión yo he seguido una receta de un blog del que soy seguidora y que os invito a visitar, se llama kwanhomsi, es de una chica tailandesa, y todo lo que cocina son platos típicos de la cocina asiática.

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