Pollo al limón estilo chino

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo en filetes
• 1 huevo
• Pan rallado
• 1 limón
• 1 cucharada sopera de maicena
• 1 cucharada de salsa de soja
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre de arroz o de manzana
• 250 ml de caldo de pollo

Preparación

• Empanamos los filetes de pollo pasándolos por el huevo y el pan rallado. Los freímos en abundante aceite y reservamos.
• Para preparar la salsa, ponemos todos los ingredientes en un cazo y los cocinamos a fuego medio hasta que espese. Antes de exprimir el limón podemos reservar 2 o 3 rodajas finas para añadirlas al final a la salsa como decoración.
• Ya solo nos queda verter la salsa caliente sobre el pollo, decorarlo con las rodajas de limón y a disfrutar.

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