Pollo al limón estilo chino

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo en filetes
• 1 huevo
• Pan rallado
• 1 limón
• 1 cucharada sopera de maicena
• 1 cucharada de salsa de soja
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre de arroz o de manzana
• 250 ml de caldo de pollo