Mató, requesón o ricotta

Name: Mató, requesón o ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 cups de leche entera; ½ cup de nata líquida; ¼ teaspoon de sal; 1 ½ tablespoon de zumo de limón

Entrante

Fácil

40 min

89 Kcal

Ingredientes

4 cups de leche entera
½ cup de nata líquida
¼ teaspoon de sal
1 ½ tablespoon de zumo de limón

Costo estimado: 0.65€ (0.16€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Sobre un bol grande poner un colador y sobre éste colocar la tela de quesería. Reservar. En un cazo grande poner la leche, la nata y la sal y fuego medio, llevar a punto de ebullición removiendo constantemente para evitar que se pegue o, al hervir, se desborde. Cuando comience a hervir, añadir el zumo de limón, bajar el fuego al mínimo y remover constantemente hasta que la mezcla se corte.Retirar del fuego y pasar la mezcla por el colador preparado y dejar escurrir. Refrigerar el queso, tapado con film transparente y descartar el líquido que ha quedado en el bol. El queso se conservará bien en la nevera 2-3 días.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 89Kcal

Carbohidratos: 1.8g
Grasa total: 8.4g
Grasa sat.: 6g
Proteínas: 1.2g
Fibras: 0g
Azúcar: 1.7g
ProPoints: 2
SmartPoints: 4

Información nutricional para 1 porción (51g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin huevo

DeNIKAtessen

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

2.5/5, 2 votos 1 comentario

anonymous

20/07/2016

El requesón y la ricotta se hacen a partir del suero de la leche, no de la leche en sí. Esto en todo caso es mató, que no es lo mismo que el requesón o ricotta.

abuso