Coleslaw. ensalada americana

Ingredientes

• 1/2 Col blanca
• 4 Zanahorias
• 1/2 Cebolla dulce, yo he comprado esta variedad de cebolla en la frutería.
• 8 Cucharadas de vinagre de manzana
• 4 Cucharadas de nata
• 2 Cucharadas de azúcar
• 3 Cucharadas de mayonesa
• 1 Cucharadita de café de mostaza
• Pimienta molida
• Sal a gusto

Preparación

• Picamos en juliana la col y la cebolla, rallamos las zanahorias y lo ponemos en un bol.
• El secreto de esta ensalada es la salsa algo agridulce, así que en un cuenco mezclamos con la ayuda de unas varillas, el vinagre y el azúcar, una vez disuelto, añadimos la nata y mezclamos.
• Agregamos la mostaza y la mayonesa y lo mezclamos hasta que tome cuerpo, aunque parece que le cuesta, rápido veremos como queda ligera y homogénea, salpimentamos.
• Añadimos la salsa a la col y eso sí, deberemos dejarla en el frigorífico un par de horas antes de servir, para que absorba bien la salsa.
  
  Y a disfrutar de algo fresquito.

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