Pan de espelta con aguacate

Ingredientes

• 400 g de harina integral de espelta.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharada de levadura.
• 250 ml. de agua.
• 1 cucharadita de sal.

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que estén bien unidos.
• Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Pintar un bol con aceite, poner dentro el pan y pintar este por arriba.
• Ponerle film transparente por arriba y dejar toda la noche en la nevera.
• Al día siguiente sacamos la masa y la dejamos 1 hora a temperatura ambiente.
• Metemos en el horno, ya caliente, a 180 º, con calor por arriba y por abajo durante media hora.
• Es importante meter un recipiente con agua en el horno durante la cocción.

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