Petitchef

Gorditas de masa con frijoles negros y queso.- son fritas

Aperitivo
3 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
Medio kilo de masa de maíz nixtamalizado (O un kilo si quieres más, dobla las cantidades)

½ taza de queso fresco

½ taza de queso añejo Cotija (molido o rallado) Recomiendo San José

1 taza de frijoles negros cocidos machacados sin caldo

Aceite abundante

Un poco de sal si le falta, el queso añejo es salado

Preparación

  • La masa tiene que ser como la compras en el molino, no le pongas agua, ponla en un tazón y comienza a agregarle los ingredientes. Los frijoles que sean machacados y sin caldo, cuélalos.
  • Mezcla la masa con los quesos desmenuzados y los frijoles, hasta que quede bien mezclado todo. Ponle sal, pruébala. Si las quieres dulces ponle media taza de azúcar (fríe una pequeña para probar) ajusta al gusto.
  • Reposa la masa por lo menos 1 hora en el refrigerador. Queda una masa un poco pegajosa, pero cuando se fríen quedan bien.
  • Con las manos mojadas, para facilitar el manejo de la masa, forma unas gorditas como bocoles delgados y ponlas sobre un lienzo de cocina limpio; fríelas en bastante aceite (como 4 cm en un sartén grueso). Es fritura profunda
  • Deben quedar doraditas. Sírvelas con una ensalada de col o de lechuga y Salsa al gusto. Hoy no tenía sufieicente aceite y las hice a la vuelta y vuelta, pero tú fríelas en suficiente aceite que esté bien caliente para que no absorban mucho. Las pones a escurrir en papel abosrbente. Si las quieres dulces, agrega azúcar al gusto a la masa.

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Queso frito con dulce de tomate
Queso frito con dulce de tomate
2 porciones
40 min
Fácil
4 / 5
Receta Gorditas mexicanas
Gorditas mexicanas
2 porciones
30 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Bolitas de atun con queso fritas
Bolitas de atun con queso fritas
8 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Tarta de queso esponjosa
Tarta de queso esponjosa
6 porciones
40 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Mejillones con patatas fritas
Mejillones con patatas fritas
2 porciones
1h10m
Fácil
4.7 / 5
Receta Ensalada con queso de cabra
Ensalada con queso de cabra
1 porciones
21 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Pizza casera. Trucos para hacer la masa perfecta.Pizza casera. Trucos para hacer la masa perfecta.¿Qué hacer con masa de hojaldre?¿Qué hacer con masa de hojaldre?Recetas que puedes hacer con pan de moldeRecetas que puedes hacer con pan de moldeDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitasDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitas

Pregunta del momento
¿Con qué postre te gusta acabar tu menú veraniego?
Voto