Tomates cherrys asados - microondas

Name: Tomates cherrys asados - microondas
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 250 g de tomates cherry; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra; Hierbas provenzales; Sal

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Acompañamiento

Fácil

5 min

Los cherrys además de ser estupendos para las ensaladas, son una guarnición fantástica para carnes o pescados, o como ingrediente destacado en pizzas y pastas, sobre todo si están confitados o asados. Hoy vamos a hacerlos asados en el microondas, una forma rápida de prepararlos si no tenemos confitados a mano, o no queremos hacerlo en el horno convencional, bien porque necesitemos poca cantidad o por que no queramos tardar tanto, y de paso reducimos el consumo de energía.

Ingredientes

250 g de tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Hierbas provenzales
Sal

Alimento

Mediterranea

Preparación

La diferencia básica entre asar y confitar es la cantidad de aceite, si confitamos los sumergimos literalmente, si asamos solo necesitamos un chorro generoso, con lo que quedarán más arrugados y algo menos enteros, pero igualmente deliciosos.
Empezaremos lavándolos y secándolos con papel de cocina, dejándolos fuera de la nevera para que estén a temperatura ambiente, así el choque térmico dentro del horno será menor y se mantendrán más enteros.
En un bol mezclamos un buen chorro de aceite con las hierbas, la pimienta y la sal, en un recipiente apto para microondas ponemos los tomates y los aliñamos con el aderezo que hemos preparado, lo introducimos en el horno, tapamos y programamos 2 minutos a máxima potencia (en un horno de 900w).
Sacar remover y volver a cocinar tapados 2 minutos más, el tiempo depende de la cantidad de tomates que preparemos, por ejemplo para una cantidad como la de las fotos, que es inferior a 250g necesité únicamente 2 minutos, hacerlos en el horno convencional nos llevaría 20 minutos al menos, es evidente que el ahorro de tiempo y energía es importante utilizando el microondas.
Hasta hace poco sólo se utilizaban como decoración en los platos, pero no se valoraban sus propiedades como alimento, un gran error ya que son antioxidantes, aportan gran cantidad de vitaminas y minerales y reducen el colesterol, 100 gramos de tomates cherry aportan solo 18 kilocalorías, lo que los hace casi imprescindibles en cualquier dieta.