¿Qué propiedades tiene el higo y qué podemos cocinar con él?¿Sabías que existen más de 800 variedades de higos? Los hay con diversos tamaños, colores y formas. ¿Y conocías que el árbol de la higuera da dos frutos diferentes al año? Por una parte nos da brevas, entre abril y mayo, y más tarde higos que se pueden encontrar desde finales de agosto hasta el mes septiembre. Así que antes de que dejemos de verlos en nuestros mercados hemos pensado que es buena idea comentaros las inmensas cualidades de este fruto y daros algunas ideas de recetas para aprovechar el delicioso gusto de este delicado fruto que también podemos disfrutar fuera de temporada con su versión deshidratada: el higo seco. El higo es una fruta de pulpa muy carnosa y de deseable sabor dulce, llena de propiedades beneficiosas para nuestra salud que nos permite además elaborar muchos platos con los que sorprender a nuestros comensales.