8 recetas de verano fáciles y sabrosas para servir al momento y triunfar en comidas al aire libre
¿Estás de vacaciones y no sabes qué preparar para comer o cenar? Una ensalada de pasta, arroz o cuscús puede ser la solución perfecta: platos coloridos que puedes hacer al momento o dejar preparados con antelación para tenerlo todo listo. Prueba combinaciones con verduras de temporada, pescado fresco, pesto casero o deliciosas ensaladas de arroz que gustarán a todo el mundo.
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El aperitivo perfecto para este verano ¡listo en menos de 10 minutos!Aperitivo fresco, sin horno y con mucho sabor: una mezcla suave y salada de salmón ahumado, crema y toques cítricos que se prepara en frío y se sirve como quieras: con pan, crudités o a cucharadas. Ideal para improvisar un picoteo elegante sin complicaciones.
Ensalada de pasta cremosa, ¡lista en menos de 10 minutos!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: Muy fácil
La ensalada de pasta es uno de esos platos que nunca fallan en verano. Se prepara rápido, admite casi cualquier ingrediente y se puede dejar hecha con antelación, algo muy práctico si vuelves tarde de la playa, tienes invitados o simplemente no quieres ponerte a cocinar a última hora.
En esta versión queda especialmente cremosa gracias al queso fresco tipo Philadelphia, que ayuda a ligar todos los ingredientes sin necesidad de complicarse con una salsa. Es fresca, fácil y perfecta para servir bien fría.
Añadimos un pequeño plus a la clásica ensalada de pasta fría haciéndola más cremosa y apetitosa gracias al queso fresco ¡Sin duda uno de los platos estrella en la temporada estival! Mientras se cuece la pasta, iremos preparando el resto de...
Espaguetis al limón
Tiempo de preparación: 8 minutos
Dificultad: fácil
Un plato de pasta muy económico, ideal para una cena de verano con tus amigos. Si nunca has probado los espaguetis al limón al estilo italiano, este es el momento: se preparan en un santiamén, casi en el tiempo que tarda la pasta en cocerse, y quedan frescos, aromáticos y mucho más elegantes de lo que su sencillez deja imaginar.
Nada mejor que fiarse de los italianos cuando se trata de cocinar un buen plato de pasta. Son expertos en transformar ingredientes sencillos y cotidianos en un delicioso plato, sabroso y aromático. Hoy, nuestra receta, de pasta al limone , viene...
Ensalada de arroz con gambas, calabacín y jengibre
Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: fácil
Fresca, colorida y muy completa. Esta ensalada de arroz combina calabacín de temporada, gambas marinadas con jengibre y un toque final de jengibre fresco rallado, que le da un punto aromático y ligeramente picante.
La ensalada de arroz con gambas, calabacines y jengibre es un plato ligero y nutritivo ideal para el verano. El típico plato, sabroso y refrescante, que comeríamos una y otra vez en los días de calor. Estupenda además como receta de aprovechamiento ya...
Paccheri con atún, pistachos y limón
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: muy fácil
Esta receta combina atún en conserva, pistachos y limón en una salsa cremosa y fresca que se mezcla muy bien con la pasta. Puedes prepararla con atún en conserva, que es lo más cómodo, o con atún fresco si quieres darle un punto más especial.
La crema de pistachos se hace con zumo de limón, aunque también puedes utilizar un pesto de pistacho ya preparado si lo tienes a mano. Es una receta fácil, distinta y lista en unos 15 minutos.
La pasta carbonara o la boloñesa es estupenda pero no para todas las semanas. Muchas veces nos falta un plus de creatividad para encontrar salsas originales para no terminar comiendo siempre lo mismo. Por eso, te proponemos una nueva asociación tan...
Ensalada de cuscús
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil
El cuscús es perfecto para el verano porque se prepara rápido, queda suelto y combina muy bien con verduras, hierbas frescas y aliños sencillos. En esta receta se sirve en formato ensalada, con varias verduras de temporada y un resultado fresco, equilibrado y sabroso.
Es una opción muy práctica para dejar hecha con antelación, llevar en táper o servir como plato único ligero en una comida informal.
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Pasta con salmón y calabacín
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: muy fácil
Salmón y calabacín forman una combinación sencilla, suave y muy apetecible para el verano. En la receta se utilizan trofie, una pasta corta italiana, pero también puedes prepararla con fusilli, macarrones, penne o cualquier pasta corta que tengas en casa.
La elaboración es rápida y no tiene complicación: una receta cremosa, ligera y con mucho sabor para resolver una comida o una cena sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
A la boloñesa, a la carbonara, con pesto… No hay semana en la que no incluyamos un buen plato de pasta en nuestro menú. Pero si quieres alejarte de los grandes clásicos te traemos una combinación original y muy sabrosa: Pasta con salmón y calabacín...
Ensalada de arroz mediterránea
Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: fácil
Aparte del arroz, en esta receta no hay que cocinar ningún otro ingrediente. Se prepara con atún, aceitunas, tomates secos y ralladura de limón, una combinación sencilla y muy mediterránea que funciona especialmente bien en frío.
Es una de esas ensaladas de arroz que puedes dejar hechas con antelación y sacar directamente de la nevera. Perfecta para días de calor, comidas al aire libre o cenas rápidas sin encender más fuegos de los necesarios.
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Pasta fría con pesto de calabacín, mozzarella de búfala y tomates secos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: fácil
El pesto de calabacín es una salsa estupenda para el verano: suave, fresca y más ligera que otros pestos más intensos. En esta receta se utiliza para aliñar una pasta fría a la que se añaden mozzarella de búfala en trozos y tomates secos.
El resultado es un plato equilibrado, cremoso y con mucho sabor. Puedes servirlo recién preparado o dejarlo hecho con antelación para tomarlo más tarde. Si tienes invitados en casa, es una opción cómoda y vistosa.
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Linguini con gambas y tomates cherry
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: muy fácil
Los tomates cherry están en plena temporada y son perfectos para preparar salsas rápidas y ligeras para pasta. En esta receta se combinan con gambas frescas para conseguir un plato sencillo, sabroso y muy apropiado para una comida o una cena de verano.
Es una receta clásica de pasta, pero de las que nunca fallan: un sofrito rápido con los tomates, las gambas salteadas lo justo para que queden jugosas y la pasta bien mezclada con la salsa antes de servir.
Daniele Mainieri
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