7 recetas de ensalada de arroz para renovar tus menús de verano
Pocas recetas resisten tan bien el paso del tiempo, y del calor, como una buena ensalada de arroz. No por nostalgia, sino por pura lógica culinaria: es fácil de preparar, admite casi todo lo que haya en la despensa y mejora tras unas horas de reposo en la nevera. Algunos detalles a tener en cuenta: un arroz bien cocido, ingredientes bien combinados y un aliño que sepa ligar el conjunto sin robar protagonismo. Nada más y nada menos. La ensalada de arroz es, en realidad, un pequeño manifiesto de cocina de verano: ligera pero nutritiva, fresca pero reconfortante, sencilla pero digna de repetirse.
En este artículo reunimos siete versiones que parten de la misma base, el arroz, pero llegan a lugares muy distintos: desde versiones mediterráneas hasta alguna con toque asiático, vegetarianas o más sofisticadas, con langostinos y calabacín. Porque sí, el arroz también sabe adaptarse al verano… y lucirse a la hora del almuerzo, ya sea en un picnic improvisado o como plato único cuando uno vuelve hambriento de la playa.
7 propuestas para tu próxima ensalada de arroz
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Patricia González
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