15 recetas con queso de cabra para todos los gustos (y todas las ocasiones)
La cremosidad de un queso de cabra fresco untado en pan, la intensidad de un rulo bien curado, el calor reconfortante de un queso de cabra recién salido del horno… hay pocos placeres más inmediatos. Ya sea suave y delicado o con un punto más marcado, el queso de cabra se adapta con naturalidad a las verduras, realza carnes y embutidos, acompaña frutas y hasta encuentra su sitio en preparaciones agridulces que sorprenden al primer bocado.
En la cocina cotidiana tiene más de una cara: desde el rulo de cabra, perfecto para gratinados o ensaladas templadas, hasta el queso de cabra fresco y untable, ideal para untar, batir o integrar en masas. Y la lista sigue: gratinados, tartas saladas, pizzas o incluso cheesecakes salados en los que el queso es el auténtico protagonista. Con estas 15 recetas hemos querido mostrar toda esa amplitud: platos sencillos pero con carácter, pensados para gustar incluso a quienes creen que el queso de cabra no es para ellos.
Descubre nuestras recetas a continuación:
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Un placer en todas sus formas
Con estas 15 propuestas, el queso de cabra se confirma como un ingrediente capaz de sorprender en cualquier mesa. De la clásica tosta caliente a la tarta de miel y queso, pasando por un cake salado o una ensalada saciante y vistosa… lo difícil será decidir por dónde empezar.
¿Cuál de estos platos probarás primero?
Adèle Peyches
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