Tarta de piña y queso quark

Ingredientes

• 125 g de harina normal
• 65 g de maicena
• 115 g de mantequilla
• 4 g de sal
• 50 g de agua
• 1 huevo
• piña natural cortada en láminas finas
• 200 g de queso quark
• 4 cucharadas de azúcar

Preparación

• Poner en un bol la harina y la maicena tamizadas y la sal, añadir la mantequilla, el huevo y el agua. Mezclar todos los ingredientes con las manos, hasta obtener una masa bien compactada. La envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera una hora.
• Luego la estiramos y cubrimos el molde. Ponemos garbanzos secos con objeto de que no suba la masa. Hará falta precocinarla unos cinco minutos a 180º con el horno,precalentar.
• Mezclar el queso quark con el azúcar y cubrir la base. Disponer las láminas de piña de manera que cubra todo, espolvorear con azúcar y volver a hornear a 180º durante 25 minutos.

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