Helado de albaricoques asados con la ninja creami

Ingredientes

• 450 g de albaricoques
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 1 cucharadita de romero (fresco o seco)
• 150 g de skyr natural
• 1 cucharada de sirope de agave (o miel)

Materiales

• Ninja CREAMi, o heladera
• Freidora de aire (horno o sartén)
• Batidora (o picadora o robot de cocina)

Preparación

• Lava los albaricoques, pártelos por la mitad y quítales el hueso. Añade el aceite de oliva, el azúcar avainillado y el romero. Mezcla bien para que la fruta quede bien impregnada.
• Coloca los albaricoques en el cestillo de la freidora de aire, sobre papel de horno. Cocina a 190 °C durante 10 minutos en modo Air Fry.
  
• Deja enfriar los albaricoques y reserva algunos para el final. Tritura el resto con una picadora o batidora hasta obtener una salsa lisa.
• Vierte la salsa de albaricoques en el recipiente de la Ninja CREAMi. Añade el skyr y el sirope de agave.
  
• Mezcla suavemente los ingredientes hasta conseguir una preparación homogénea, sin batirla en exceso.
• Lleva el recipiente al congelador durante al menos 24 horas, manteniéndolo en posición horizontal y bien nivelado.
  
• Coloca el recipiente en la Ninja CREAMi y procesa la mezcla seleccionando primero el modo “Scoop” y después “Ice Cream”.
• Comprueba la textura del helado. Si queda algo arenoso, quebradizo o poco cremoso, utiliza la función “Re-Spin”.
  
• Añade los albaricoques asados que habías reservado y selecciona la función “Mix-In” para incorporarlos al helado.
• ¡Y listo! Puedes terminarlo, si te apetece, con algún trocito más de albaricoque por encima.
  

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