Coquitos Naranjas

Name: Coquitos naranjas
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de zanahoria cocida y escurrida; 150 g de azúcar; 150 g de coco rallado; Moldesitos de papel

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6 porciones

35 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

150 g de zanahoria cocida y escurrida
150 g de azúcar
150 g de coco rallado
Moldesitos de papel

Preparación

Ponemos a cocer la zanahoria hasta que quede bien tierna. La escurrimos muy bien para que quede lo más seca posible.
Pasamos la zanahoria por un pasapurés. Añadimos el azúcar y el coco obteniendo una masa.
Dejamos parte del coco rallado en un plato hondo para rebozar. Vamos formamos unas bolitas con las manos del tamaño del moldesito de papel.
Las bolitas las rebozamos en coco rallado y la vamos colocando en los moldes.Las guardamos en el frigorífico. Al día siguiente estan más buenos.
Y en frío, si os podéis resistir, duran varios días.

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