Suelze

Ingredientes

• 2 kilos de pescado
• 2 cebollas
• sal a gusto
• 1/3 taza de vinagre
• agua
• 2 hojas de laurel
• 2 zanahorias, cortadas en rebanadas
• 2 tallos de apio

Preparación

• Picar los pescados, la cebolla, zanahoria en cuadraditos y poner a hervir junto con los otros ingredientes durante 20 minutos.
• Dejar en el agua a punto de hervor durante una hora.
• Sacar del agua con una espumadera y colocar sobre una fuente.
• Echar encima la salsa que se ha formado y adornar con la cebolla y las zanahorias.
• Dejar enfriar y poner en la heladera para que se gelatine.
• Se sirve el pescado con mayonesa o aderezo

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