Pulguitas de pan casero con jamón ibérico

Ingredientes

• 250 g de harina para pizzas del mercadona
• 130 ml de agua a 30º
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de café de sal

Preparación

• En un bol hechamos la harina y el agua, unimos bien con una espátula aprox. durante un minuto, una vez este todo bien ligado agregamos el aceite y la sal.
• Volcamos la masa sobre la encimera y amasamos durante unos 3min aprox. hasta que nos salga una bola lisa.
• A continuación dejamos reposar la masa unos 20min, después separamos la masa en 6 porciones le damos la forma de bollito y le hacemos un corte encima con un cuchillo.
• Ponemos los bollitos en la bandeja del horno encima de papel vegetal o espolvoreada con harina.Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º a media altura, yo los tuve unos 30min.
• Cuando esten listos se sacan del horno, se espera a que atemperen las pulguitas y luego las cortamos le ponemos un poco de aceite de oliva y las rellenamos de lo que queramos en este caso le puse jamón ibérico.

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