Pasta cremosa con tomate y stracciatella: una receta fácil lista en poco más de 10 minutos
Esta pasta con tomate y stracciatella es una receta sencilla, rápida y muy agradecida. La gracia está en combinar una sabrosa salsa de tomate, unas hojas de albahaca fresca y la cremosidad de la stracciatella, ese queso fresco italiano que suele encontrarse en el interior de la burrata. Es una buena idea para preparar una comida rápida sin caer en el plato de pasta de siempre. El contraste entre la pasta caliente con tomate y la stracciatella fría o apenas templada crea una salsa cremosa y suave, de esas que se agarran bien a cada pieza de pasta. Para que quede todavía más sedosa, lo mejor es añadir la stracciatella justo al final, ya en el plato, y mezclarla con suavidad. Con el calor de la pasta se fundirá ligeramente y formará una crema muy agradable, sin necesidad de añadir nata ni complicarse con más ingredientes.
Ingredientes
Materiales
- Sartén
- Olla
- Cuchara