Panchitos

Plato

5 porciones

Medio

1 h 7 m

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Unos bocadillos muy diferentes. Magnifico segundo plato en comida asi como frio en las cenas

Ingredientes

• 2 Panecitos de aproximadamente ocho centimetros de diametro (Yo los encargo en la panaderia)

Para el relleno:

• Dos huevos cocidos
• Un bote de tomate frito de 370 gramos (aproximadamente)
• Dos latas de atun pequeñas (de las que vienen tres en el paquete)
• Un bote de guisante pequeño (140 Gramos)

Para rebozar:

• Dos huevos batidos
• Medio litro de leche

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Preparación

• 1º Se corta una parte pequeña del panecito y con una cuchara vaciadora. Se le saca la miga procurando no romper la corteza del pan, el orificio debe ser aproximadamente de tres centimetros, la miga se reserva.
• Mezclamos muy bien el tomate con el atun, el huevo cocido partido en trozos muy pequeños y los guisantes.
• Rellenamos con una cuchara se los panecitos con la mezcla y cuando se termina de rellenar tapamos el orificio con una miga de las que antes hemos reservado.
• Se prepara un cuenco con leche y otro con los dos huevos batidos.Remojamos los panecitos en leche hasta que el pan quede blando y despues pasamos por el huevo.
• Freimos en aceite abundante y bien caliente pero no al maximo. Sacamos y los colocamos sobre servilletas de papel para que escurra el poco aceite que puedan absorver.

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