Huevos rancheros: la emblemática y sabrosa receta mexicana
Hay recetas que atraviesan fronteras porque combinan sencillez y carácter. Los huevos rancheros son una de ellas: un plato nacido en las cocinas de México que hoy conquista mesas de todo el mundo. La fórmula es simple y elemental: tortillas de maíz recién doradas, frijoles refritos como base, un huevo frito con la yema en su punto y, sobre todo, una salsa de tomate con el toque justo de picante que pone la chispa final. Lo mejor es que este plato no entiende de horarios: puede ser un desayuno que sacia, un brunch lleno de vida o una cena improvisada que anima la semana. Con ingredientes fáciles de encontrar, su preparación apenas pide un poco de tiempo y ganas de disfrutar de un plato casero, vibrante y lleno de sabor.
Ingredientes
2
Para la salsa base:
Para la salsa ranchera:
Para los frijoles refritos:
Para el montaje:
Materiales
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cazo
- Sartén
- Cuchara de madera o espátula
- Papel de aluminio
- Aplastador de patatas o tenedor