Conill rostit amb ceps

Ingredientes

• 1 conill d'1.5 kg
• 2 cebes mitjanes
• 1 cabeça d'alls
• 1 copa de brandy
• oli d'oliva
• sal
• 1 fulla de llorer
• 200 g de ceps frescos o secs

Preparación

• Es sala el conill i en una cassola amb un raig d'oli, s'enrosseix a foc viu.
• Quan sigui daurat, s'hi afegeixen les cebes pelades i els alls sense pelar, la fulla de llorer, i es cou a foc mig.
• Quan la ceba està cuita, es flameja amb el brandy.S'abaixa a foc lent, i es deixa coure tapat fins que estigui tou, remenant de tant en tant
• Per altra banda, en una paella amb un raig d'oli, es saltegen els ceps.
• Quan estiguin cuits i faltin pocs minuts perquè el conill estigui cuit, s'hi afegeixen i es deixa acabar de coure tot el conjunt durant 5-10 minuts més.
• S'hi afegeixen les prunes, orellons i pinyons i es deixa coure tapat, a foc lent.

Preguntas

Fotos de miembros