Canelones de carne de cocido

Name: Canelones de carne de cocido
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 18 placas de canelones; Carne de cocido; 2 cebollas grandes; 6 tomates medianos; 1 lata de paté; Bechamel; Queso rallado; Aceite; Sal; 800 grs de leche; 80 grs de harina; 50 grs de mantequilla; 1 cucharada de aceite; Nuez moscada; Sal

Plato

Medio

50 min

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

RELLENO:
Freír las cebollas, cuando estén doraditas, añadimos los tomates rallados, sal y pimienta, y dejamos cocer a fuego lento.

Verter esta salsa de tomate en el vaso de la thermomix y triturarla unos 5 segundos a velocidad 4.
Poner un poco de salsa en el fondo de la fuente donde vayamos a poner los canelones.

Al resto de la salsa de tomate añadimos la carne del cocido y la latita de paté, y trituramos a velocidad 5 sin parar de remover con la espátula hasta conseguir una masa homogénea.
Cuanta más salsa de tomate pongamos más jugositos quedarán.
BECHAMEL:
Verter todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos, velocidad 5.

Programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
CANELONES:
Sumergir las placas de canelones en agua caliente unos 15 - 20 minutos hasta que queden semi-rígidas.
Poner en dos bandejas de horno para que no se toquen las unas con las otras y añado el agua que he calentado en un cazo por encima, porque si las sumerges todas juntas corres el peligro de que se peguen todas y al separarlas se rompan.
Colocar las placas sobre un paño de cocina porque así absorbe el agua y rellenar.

Ir colocando los canelones sobre la fuente, encima de la salsa de tomate. Cubrir con la salsa bechamel y añadir queso rallado.

Hornear unos 20 minutos a temperatura elevada 200º y un minuto de gratinado y listos para comer

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Marietasenija

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Comentarios

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4.33/5, 6 votos 2 comentarios

francisco_r2019_1_2_3

09/02/2022

Muy buena receta gracias por compartir, porque ami nunca me queda bien pero probare asi

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias a ti por confiar y disfrutar de las recetas que compartimos en la web. Si tienes alguna duda de la elaboración no dudes en escribirnos. Estaremos encantados de poder ayudarle. Un saludo!

Maria

16/03/2022

Hola, que tipo de paté recomiendas poner?

abuso

Respuesta marietasenija:

Desde las cocinas de Petitchef te diríamos que puedes usar el paté que más te guste. Un paté de hígado de cerdo, por ejemplo, le va de maravilla y le dará un toque muy especial y sabroso.

Canelones de carne de cocido

Ingredientes

PARA LA BECHAMEL: