Canelones de carne de cocido

Ingredientes

• 18 placas de canelones
• Carne de cocido
• 2 cebollas grandes
• 6 tomates medianos
• 1 lata de paté
• Bechamel
• Queso rallado
• Aceite
• Sal

PARA LA BECHAMEL:

• 800 grs de leche
• 80 grs de harina
• 50 grs de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• Nuez moscada
• Sal

Preparación

• RELLENO:
  Freír las cebollas, cuando estén doraditas, añadimos los tomates rallados, sal y pimienta, y dejamos cocer a fuego lento.
  
  Verter esta salsa de tomate en el vaso de la thermomix y triturarla unos 5 segundos a velocidad 4.
• Poner un poco de salsa en el fondo de la fuente donde vayamos a poner los canelones.
  
  Al resto de la salsa de tomate añadimos la carne del cocido y la latita de paté, y trituramos a velocidad 5 sin parar de remover con la espátula hasta conseguir una masa homogénea.
• Cuanta más salsa de tomate pongamos más jugositos quedarán.
• BECHAMEL:
  Verter todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos, velocidad 5.
  
  Programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
• CANELONES:
  Sumergir las placas de canelones en agua caliente unos 15 - 20 minutos hasta que queden semi-rígidas.
• Poner en dos bandejas de horno para que no se toquen las unas con las otras y añado el agua que he calentado en un cazo por encima, porque si las sumerges todas juntas corres el peligro de que se peguen todas y al separarlas se rompan.
• Colocar las placas sobre un paño de cocina porque así absorbe el agua y rellenar.
  
  Ir colocando los canelones sobre la fuente, encima de la salsa de tomate. Cubrir con la salsa bechamel y añadir queso rallado.
  
  Hornear unos 20 minutos a temperatura elevada 200º y un minuto de gratinado y listos para comer

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