Cachón (sepia, choco...) en su tinta con compañia

Ingredientes

• 1 cachón de 1 kg
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• la tinta del propio cachón
• 1 chorro de vino blanco
• 120 ml de agua
• sal
• pimienta negra
• aceite de oliva

Preparación

• Flanes de arroz y unos pimientos rehogados en la sartén. Rehogar la cebolla cortada en cuadrados y el ajo. Cuando esté, añadir el cachón troceado, dar unas vueltas, echarle sal, no mucha. Añadir el vino blanco, más vueltas otros 3 minutos aprox. Incorporar la tinta, marear un poco más y echar el agua.

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