Arroz con pollo al estilo gaviota

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo grande,1/2 lib arveja desgranada, 1/2 lib zanahoria,un pimeton rojo, 1 pimenton verde, cebolla picada, ajos, , ramitas de tomillo, hojitas de laurel , 3 tazas de arroz, 6 tazas de caldo de pollo, mantequilla, perejil, tomate, sal y pimienta al gusto