Tarta de carajillo y profiteroles

Ingredientes

• 1 paquetes galletas marías
• 100 g de mantequilla
• 40 g de chocolate puro
• 1/2 l de nata
• 150 chocolate puro
• 65 g de flan Royal
• 1/2 l de nata
• 3 sobres de café capuchino
• 50 g de coñac
• 65 g de flan Royal
• 27 profiteroles

Preparación

• Triturar las galletas y mezclarlas con el chocolate y la mantequilla derritida.Colocar en un molde de 26 cm y presionar para que adquiera cuerpo. Dejar enfríar.
• Mientras ponemos la nata con el chocolate puro troceado, el flan Royal, regirar de vez en cuando para que se disuelva el chocolate y llevamos a ebullición, cuando hierva apagar.
• Ponemos los profiteroles sobre la base, a mi me ha cabido 27 profiteroles, eran de tamaaño pequeño.
• Verter la nata con el chocolate sobre los profiteroles. Dejar entibiar y mientras hacemos la otra capa.
• Poner la nata con los sobres de café capuchino, el coñac y el flan Royal y llevar a ebullición, cuando hierva apagar.
• Verter despacio y con cuidado encima de la capa de chocolate.Dejar enfriar. Meter a la nevera.
• Desmoldar y adornar a gusto yo con fideos de chocolate, anisetes de colores y un poco de coco rallado.

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