Pan magnífico de paul hollywood

Ingredientes

• 500 gr. harina de fuerza
• 270 ml. agua templada
• 10 gr. sal
• 25 gr. levadura fresca de panadero
• 60 gr. mantequilla

Preparación

• Poner en el vaso el agua junto a la levadura, mezclar unos segundos velocidad 4.
  
  Echar la mantequilla, la harina tamizada y la sal. Programar 3 minutos velocidad Espiga.
• Se puede dejar dentro del vaso la masa, pero si se quiere la ponemos en un bol y cubierta con un paño, hasta que doble su tamaño (unos 60 minutos), todo depende de la temperatura ambiente.
• Sobre una mesa espolvorear harina, la amasamos un poco con las manos para quitar el aire.
• Formar el pan, colocarlo en bandeja para horno y sobre papel sulfurizado.
  
  Echar con un spray un poco de leche por encima y enharinar.
• Hacer los cortes, tapamos de nuevo con un paño y dejar levar 30 minutos. Precalentar el horno a 220 grados.
• Hornear 15 minutos a 220 grados y seguido bajar el horno a 200 grados, dejando el pan unos 12 minutos más.
  
  Enfriar sobre rejilla.

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