Pan kaiser de gofio

Ingredientes

• 1)
• 140 gr. de harina de maíz
• 140 gr. de harina de fuerza
• 5 gr. de sal
• media cucharadita de levadura de panadería seca
• de 180 a 220 ml. de agua.
• 2)
• 125 g de masa fermentada
• 280 g de harina de fuerza
• media cucharadita de sal
• una y media cucharadita de miel
• una cuacharadita de levadura instantánea
• un huevo grande
• una y media cucharadita de aceite de girasol
• de 150 a 180 ml. de agua templada
• semillas de sésamo y amapola para cubrir