Galletas tipo digestive

Ingredientes

• 100 g de harina integral
• 100 g de copos de avena
• 1 cucharilla rasa de levadura química
• 50 g de azúcar integral
• 100 g de mantequilla reblandecida semisalada
• 2 cucharadas de leche(desnatada)

Preparación

• Meter los copos de avena en la Thermomix o Turmix y trocearlos 5 segundos. No tiene que quedar polvo sino trocitos.
• Mezclar todos los ingredientes secos dentro de un bol, añadir la mantequilla y mezclarla con las manos justo hasta obtener una pasta arenosa.Añadir la leche y mezclar hasta obtener una bola de pasta.
• Dejar reposar 15 minutos en el frigorífico.Precalentar el horno a 180ºC.Ir cogiendo trozos de pasta, aplastarlas con las manos para formar una galleta de 3 mm de espesor. (Esta pasta no es fácil de trabajar).
• Depositar estas galletas sobre una placa de horno y papel de hornear.Meter al horno 15 minutos. (Tienen que quedar doradas).Dejarlas enfríar sobre una rejilla.

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