Galletas spritz con chocolate (pastas de té)

Ingredientes

Para las galletas:

• 190 gr de mantequilla pomada
• 1 pizca de sal
• 1 cdita extracto vainilla
• 1 clara
• 75 gr de azúcar glas
• 225 gr de harina

Para decorar (opcional):

• 50 gr de chocolate con leche
• 50 gr de chocolate negro

Materiales

• 1 robot pastelero o varillas eléctricas
• 1 manga pastelera
• 1 boquilla estrellada de 8 mm (puedes usar una más grande)
• 1 placa de horno con agujeros (opcional para que se hagan mejor las galletas)

Preparación

• Bate la mantequilla hasta obtener una textura cremosa. Añade la sal + clara + extracto + azúcar glas y mezcla.
• Incorpora la harina y bate de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
  Coloca la masa en un recipiente y pásalo 15 segundos en el microondas para ablandarla un poco.
  
• Pon la masa en una manga y haz galletas con forma de zigzag sobre papel sulfurizado en una placa de horno.
• Hornea las galletas durante 12 min a 180°C. ó hasta que queden doradas.
  Sacar y dejar enfriar.
  
• Mientras, fundiremos el chocolate donde mojaremos las galletas. Unas las haremos de chocolate con leche y otras de chocolate negro.
  Funde el chocolate al baño maría.
  Moja la mitad de la galleta y deja enfriar en el frigorífico unos 15 minutos.
• Y listo!
  

Consejos y trucos

* Antes de meter la masa en el microondas, verifica que la textura es compacta.

* Puedes hacer la forma que quieras con las galletas. En forma de "S" ó "W", ó incluso en forma de "O" ó de "I" (será más fácil de mojar).

* Puedes usar la boquilla que más te guste

Preguntas

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