Galletas halloween molang

Ingredientes

Para las galletas:

• 100 gr de azúcar
• 125 gr de Mantequilla pomada (temperatura ambiente)
• 1 huevo
• 225 gr de harina

Para el glaseado:

• 1 clara
• 150 gr de azúcar glas
• Colorante alimentario naranja y negro

Materiales

• Plantilla Molang
• Manga pastelera
• palillos de los dientes
• boquilla fina
• espátula
• rodillo
• robot de cocina

Preparación

• Mezcla la mantequilla + azúcar hasta obtener una textura cremosa. Hacer esto en un robot de cocina con la espátula. Si no tienes robot, hazlo con las varillas eléctricas de mano.
  Añadir el huevo y batir de nuevo.
• Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  Hacer una bola, filmar y refrigerar durante 1 hora.
  
• Precalienta el horno a 180°C. Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa (1 cm de espesor) con ayuda de un rulo. Colocar las plantillas encima y con un cuchillo bien afilado, recortar.
• Coloca las formas cortadas en una placa de horno sobre papel sulfurizado.
  Refrigerar 15 min. Luego, hornear durante 12 min a 180ºC o hasta que veas que están doradas. Luego, dejar enfriar.
  
• Batimos levemente las claras con nuestro mixer o varillas de batidora. Puedes añadir saborizante a elección ( zumo de limón, naranja, aroma de fresa, esencia de vainilla...) Vamos incorporando lentamente el azúcar glass. Tenemos que conseguir la misma textura que la pasta de dientes.
• Una vez conseguida dividimos en tarritos según los colores que vamos a elegir. Tintamos con nuestros colorantes. Para el blanco, reservar tal cual.
  
• Esta va a ser la pasta con la que delinearemos. Usaremos una manga pastelera y una boquilla muy finita.
  
  Para el relleno, tan solo hay que añadir un poquito de agua a la misma hasta que quede más ligera. Si nos pasamos con el agua, que no cunda el pánico! añadimos azúcar glass hasta compensar.
• Para el globo alargado, añade 3 gotas de colorante naranja al blanco.
  Para el globo calabaza, añade 3 gotas de colorante naranja a la mezcla anterior.
  Para los ojos de los globos, añade 1 gota de colorante negro a la mezcla anterior.
  
• Para el contorno y los ojos de Molang, añade aún 2 gotas de colorante negro en la mezcla anterior.
  Usa una boquilla muy fina en una manga pastelera para delinear.
• Deja secar el glaseado entre cada paso. Delinear, secar, rellenar, secar, decorar detalles, secar.
  Para el relleno, puedes verter el glaseado con una cucharilla o vaso, y terminar de extender con ayuda de un palillo. Explota las burbujas que puedan salir.
  
• Y listo!

Consejos y trucos

No tienes boquilla?: corta la manga pastelera con un agujero de 2 mm, muy pequeño. Y según veas que necesitas algo más o menos grueso, cortas un poco más.

Preguntas

Fotos de miembros