Tagarninas con jamón

Ingredientes

• 2 Manojos de Tagarninas
• 2 Manojos de Cebolletas Nuevas
• 100 grs. de Jamón Ibérico
• 2 Dientes de Ajo
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Jamón Ibérico

Preparación

• Lavar bien las tagarninas quitándoles toda la tierra que pudieran tener y las espinitas.
• Cocer en abundante agua caliente durante 10 minutos hasta que estén al dente. Colar y reservar.
• Poner a calentar e aceite y dorar en él los ajos laminados.
• Incorporar los cabos verdes de las cebolletas troceados y sofreír hasta que estén pochados.
• Volcar en el sofrito las tagarninas y mantenerlas al fuego unos minutos.
  
  Añadir el jamón y servir.

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