Chop suey

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1 cebolla de verdeo
• 1 cebolla chica
• ají a gusto
• brotes de soja (a gusto)
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cdas. de salsa de soja
• 1 cdta. de azúcar
• 1/2 taza de agua o caldo
• 1 cda. de maicena

Preparación

• Cortar las verduras en tiras muy finas. Calentar bien el wok, agregarle el aceite, esperar a que se caliente y empezar la cocción con las zanahorias, las cebolla común y el ají, cocinar por 4 minutos a fuego vivo.
• Agregar la salsa de soja, el azúcar y el líquido, agregar la cebolla de verdeo y los brotes de soja y ligar con un poco de maicena disuelta en 2 cucharadas del líquido. Cocinar 2 minutos más. Las verduras deben quedar crujientes y con un poco de jugo de cocción.
• Al chop suey se le puede agregar arroz hervido o fideos y tenemos una comida completa en pocos minutos. En este caso usar estos fideos integrales, los herví y luego mezclé con el chop suey, este plato se llama chou mein, también se le puede agregar cualquier carne, huevo o tofu. Acá están los míos con tofu: Y después de la comida...Un rico cafecito con unos palitos chinos de chocolate!!!

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