Caipiriña batida de maracuyá (fruta de la pasión): el cóctel brasileño hecho en batidora
La caipiriña o caipirinha es, para Brasil, lo que el mojito para Cuba: un cóctel popular, fresco y muy fácil de reconocer. Se prepara con lima machacada, azúcar, hielo y cachaça, un destilado de caña de azúcar. De hecho, el nombre tiene un punto simpático: en portugués, caipirinha viene a ser algo así como “la pequeña rústica”, y nació como una bebida de gente corriente, pensada para suavizar la cachaça con lima y un toque dulce. Con los años se fue refinando (el hielo llegó más tarde, cuando las neveras se hicieron habituales) y terminó convirtiéndose en el cóctel “oficial” del país. Hoy es también una receta muy agradecida para hacer en casa porque admite variaciones. Esta versión batida con maracuyá (fruta de la pasión) va justo por ahí: mantiene la base y el espíritu de la caipiriña, pero cambia el “método”. En vez de machacar y remover, se hace en batidora con pulpa de maracuyá, hielo y una buena cachaça, triturando lo justo para que quede muy fría y con una textura más sedosa, casi cremosa. El contraste entre la acidez del maracuyá y el punto dulce la hace perfecta para una tarde de calor, una comida con amigos o un “happy hour” en casa, y además sale uniforme a la primera.
Ingredientes
Para terminar:
Materiales
- Batidora (de vaso)
- Colador