Piña colada casera

Ingredientes

• 1/2 piña natural (o 3/4 según tamaño)
• Algo más de medio vaso de leche de coco.
• Ron Havana Club (un chin!)
• 1 chorrito de agua mineral (opcional)

Para la leche de coco:

• 200 cc. de nata líquida
• 100 cc. de leche entera
• 2 cucharadas de azúcar
• 75 g de coco rallado.

Preparación

• Ponemos a calentar la nata líquida y la leche entera con el azúcar, cuando este a punto de romper a hervir echamos el coco, tapamos y dejamos enfríar. Pasamos por un colador fino y lista la leche de coco!
• Ponemos en la licuadora la piña sin cáscara cortada en trozos junto con la leche de coco. Si os queda muy espeso podeis añadir un chorrito de agua para aligerar un poco el batido. Añadimos el ron, mezclamos bien, servimos con hielo y a disfrutar de este coctel casero!

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