Pie de piña

Ingredientes

Masa:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de harina integral
• 2 cucharadas de azucar
• 5 cucharadas de leche

Relleno:

• Media piña
• 1/3 taza de maicena
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 3/4 azucar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de agua

Preparación

• Tamiza en un bowl: las harinas, azucar y la sal, esto mezclalo. Añade el aceite y mezcla hasta formar una masa.
• Añada la leche y amase hasta tener un bollo que no se pegue al bowl. Tome su molde y precione con mano empuñada hasta que cubra bien todo el molde y va al horno a fuego medio por 10 minutos.
• PARA EL RELLENO:
  Pele la piña y piquela en cubitos; Mezcle la maicena con el agua.
  
  Coloque en una olla a fuego lento la piña y agregue el azúcar la vainilla, una pisca de sal y la mezcla del agua y la maicena.
• Revuelva hasta que este bien espeso Agreguelo a la masa y 10 min. mas en el horno.
• Sirva con un merengue o sin el.

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