Aderezo de parchita

Por Canapè Gourmet
(5.00/5 - 1 voto)

Este aderezo es ideal para acompañar mezclum de lechuga, cebiches, carnes de cerdo.

Ingredientes

- 2 Tazas de Zumo de Parchita.
- 2 Cucharadas de Azúcar.
- Tomillo Fresco.
- 1 Taza de Aceite de Oliva.
- Sal.
- Pimienta.

Preparación

Paso 1

Reducir el Zumo de Parchita con el Azúcar y el Tomillo cocinándolo a fuego medio hasta obtener la mitad de la cantidad inicial. Dejar enfriar.

Paso 2

Emulsionar la reducción con el Aceite de Oliva, batiendo manualmente hasta lograr una mezcla homogénea. Salpimentar.

Por Canapè Gourmet





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