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Recetas con rodaballo 36 recetas

INGREDIENTES


El rodaballo es un pescado blanco de fino sabor. Su cuerpo es aplanado al igual que el del lenguado o el gallo. Su crianza en piscifactorías ha rebajado su precio y popularizado su venta. Es de forma romboidal, piel de color pardusco en su parte superior y color blanco por debajo. Su forma plana y fina se presta para su preparación a la parrilla, al vapor o al horno. Su sabor suave y su baja cantidad de grasa lo convierten en uno de los pescados más sanos. Otras sabrosas recetas son el arroz con rodaballo o con asado con patatas panadera.

Receta Rodaballo al pimentón

Rodaballo al pimentón

131 votos
PlatoMedio5 Minutos10 Minutos
Ingredientes: 1 rodaballo de 1,5 kg lipio 2 cebollas 2 zanahorias 8 patatas de guarnición 1 hoja de laurel 1/2 vaso de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón vinagre Sal...
Receta Rodaballo amariscado

Rodaballo amariscado

50 votos
PlatoMedio30 Minutos30 Minutos
Ingredientes: 2 Lomos de rodaballo 1 puñado de mejillones 1 puñado de almejas 2 cigalas 1 cebolleta 5 cucharadas de tomate frito 1 vaso de vino blanco 1 patata grande sal, pimienta y perejil....
Receta Rodaballo en salsa de almendras

Rodaballo en salsa de almendras

26 votos
PlatoMedio20 Minutos15 Minutos
Ingredientes: Necesitamos: - un rodaballo limpio -un vaso de caldo de pescado o fumet -unos ajos y perejil - cuatro cucharadas de tomate natural triturado -una copa de vino blanco -aceite y sal -almendras fritas -un poco de harina....
Receta Rodaballo en salsa de langostinos

Rodaballo en salsa de langostinos

20 votos
PlatoFácil20 Minutos10 Minutos
Ingredientes: 1 rodaballo de mas o menos kilo y medio 3 cebollas pequeñas 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates maduros perejil 2 sobres de azafran 1 guindilla 1 k de langostinos aceite 1 vaso de viino blanco 4 cuchardas de h...
Receta Rodaballo a la plancha

Rodaballo a la plancha

12 votos
PlatoFácil20 Minutos15 Minutos
Ingredientes: 2 "toros" de rodaballo 3 patatas medianas perejil 1 hoja de laurel sal gruesa...
Navidad. 12 recetas de Pescados y marisco

Navidad. 12 recetas de Pescados y marisco

90 votos, 2 comentarios

Si ya habéis decidido que el plato principal de la comida de Navidad será el pescado pero aún no tenéis muy claro cómo prepararlo ni cuándo y dónde comprarlo para que sea de calidad, podéis seguir nuestros consejos.

Receta Rodaballo al horno con refrito y guarnición

Rodaballo al horno con refrito y guarnición

9 votos
PlatoMedio20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: Rodaballo, ( en este caso de cultivo, de unos 650 grs ). Patatas Berenjenas Tomates Vino, ( en mi caso manzanilla ) Aceite de oliva virgen extra Ajo y perejil en polvo Pan rallado Un par de dientes de ajo Pimentón dulce Sal...
Receta Rodaballo a la sidra

Rodaballo a la sidra

9 votos
PlatoFácil25 Minutos20 Minutos
Ingredientes: 1 rodaballo. El pescadero me sacó cuatro filetes, la espina la guarde para una sopa. 2 o 3 patatas. 1 cebolla. 2 o 3 dientes de ajo. un puñado de perejil picado ( yo lo lavo pico y guardo en bolsas en el congelador) 1 botellín de sidra, utilicé la m...
Receta Rodaballo a la sidra

Rodaballo a la sidra

5 votos
OtroFácil10 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - 1 rodaballo - 1 limón en rodajas - 1/4 litro de sidra naturalaceite - 1 pastilla de caldo de pescado - sal...
Receta Fritura de rodaballo marinado

Fritura de rodaballo marinado

1 voto
EntranteFácil3 Horas10 Minutos
Ingredientes: 1 rodaballo (pedir al pescadero que nos saque los lomos y nos quite las espinas). 100 ml. de aceite de oliva virgen extra. 50 ml. de zumo de lima. 3 dientes de ajo. 1 guindilla. 1 cucharadita de pimentón dulce LAS HERMANAS. ½ cucharadita de pim...
Receta Croquetas de rodaballo

Croquetas de rodaballo

1 voto
AperitivoFácil15 Minutos10 Minutos
Ingredientes: - 4 lomos de rodaballo - 1 cebolla picada muy fina - 40 g de mantequilla sin sal - 2 cucharadas de aceite de oliva - sal - pimienta y perejil - 2 huevos - 40 g de harina - 350 ml. de leche - harina y pan rallado....
Receta Rodaballo con patata violeta machaca, cous-cous vegetal y hongo laminado

Rodaballo con patata violeta machaca, cous-cous vegetal y hongo laminado

1 voto
PlatoFácil25 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 1 u. de rodaballo salvaje de 1,5 kg - 400 g de patata violeta - 90 g de aceite variedad arbequina - 150 g de coliflor - 150 g de brócoli - 12 u. de puntas de espárrago verde - 100 g de Boletus Pinicola - C/s de acelga roja - C/s de hoja de remol...
Receta Rodaballo a la japonesa

Rodaballo a la japonesa

51 votos
PlatoMedio20 Minutos10 Minutos
Ingredientes: 2 lomos de rodaballo salvaje 1 puerro 1/2 cebolleta 1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharillas de jengibre rallado 1 cucharilla de azúcar 2 cucharillas de salsa de soja 1 cucharilla de 7 especias japonesas Mantequilla 1/2 vaso de sake 1/2 vaso de ...
Receta Rodaballo al horno

Rodaballo al horno

26 votos
PlatoFácil30 Minutos40 Minutos
Ingredientes: - Un rodaballo de 2 kg cortado en rodajas para que se haga mejor - 5 patatas peladas y cortadas a rodajas no muy finas, ½ cm - Un pimiento verde tipo italiano - 2 cebolletas frescas medianas - 2 tomates medianos - 2 hojas de laurel - Aceite para fre...
Receta Rodaballo a la provenzal

Rodaballo a la provenzal

24 votos
PlatoFácil5 Minutos20 Minutos
Ingredientes: 1 patata 2 tomates pequeños 6 espárragos trigueros 1 calabacín 1 cebolla 2 lomos de rodaballo 1/2 vaso de vino blanco Canónigos Ajo, perejil, sal, pimienta y aceite...
Receta Rodaballo al ajo tostado

Rodaballo al ajo tostado

10 votos
PlatoFácil10 Minutos8 Minutos
Ingredientes: - Un rodaballo - Seis dientes de ajo - Aceite de oliva - Dos tomates maduros - Dos huevos...


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