Crema de champiñones.

Name: Crema de champiñones.
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 650 gramos de champiñones.; 1 puerro cortado en ruedas.; 1 patata grande cortada en cuadros.; Sal.; Pimienta.; Aceite de oliva.; Media berenjena cortada en juliana.; Tallos de cebollino.

Hola a todos...Ayer estuvimos en la quedada bloguera de Madrid, la pasamos muy agradable, gracias a Carmen (Las Recetas de tía Alia) y a Yolanda de (Cocido de sopa), de verdad una tarde maravillosa, una comida estupenda, la organización inmejorable...gracias de nuevo...qué pena que se me olvidó la cámara de fotos pero igual se tomaron muchas fotos...sois todas y todos unos cracks...Fue un placer conoceros..

Aquí os presento esta crema calentita y rica para estos días de frío...

Entrante

4 porciones

45 min

30 min

Fácil

143 Kcal

(4.2/5 - 122 votos)
25
392

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Ingredientes

650 gramos de champiñones.
1 puerro cortado en ruedas.
1 patata grande cortada en cuadros.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Media berenjena cortada en juliana.
Tallos de cebollino.

Costo estimado: 4.61€ (1.15€/porción)

Preparación

Pon aceite en una olla, sofríe los champiñones, (reserva unos pocos para decorar) puerro, (reserva un poco también para decorar) y patatas durante 10 minutos. Cubre con 1 litro de agua, condimenta con sal y pimienta, deja cocinar 20-25 minutos.
Una vez pasado el tiempo, tritura con la licuadora o thermomix hasta conseguir una crema homogénea.
Saltea la berenjena con el puerro y los champiñones que has reservado, una vez listo coloca encima de cada plato servido y si quieres, cebollino para adornar.

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Tererecetas

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (281g)

Calorías: 143Kcal

Carbohidratos: 11.8g
Grasa total: 6.4g
Grasa sat.: 0.6g
Proteínas: 6.9g
Fibras: 5.4g
Azúcar: 3.7g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Fotos

Preguntas:

Comentarios de los miembros (25):

DavidBravo, 31/01/2022

Esta realmente muy buena, después de hacerla varias veces, me animé a cambiar el agua por caldo de pollo... lo dejo ahí... por quien quiera probar

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Seguro que estaba mucho más sabrosa. Utilizar siempre un buen fondo ya sea para cremas, arroces... siempre enriquece el plato ¡Gran idea! Un saludo de Petitchef! :) y feliz día

31/03/2014

Muy práctica.

(0) (0) Abuso

03/04/2013

Esta buena, la hemos disfrutado mi madre mi hermana y yo muy bien

(0) (0) Abuso

24/01/2013

Deli Deli!

(0) (0) Abuso

09/12/2012

Rico y fácil.

(0) (0) Abuso