Recetas con brocoli

El brocoli,también conocido como brécol, es una planta que pertenece a la familia de las brasicáceas. Se caracteriza por tener una masa de cabezas verdosas y muy carnosas comestibles. A nivel nutricional tiene un alto contenido en vitamina C, fibra y selenio. En el mercado pueden encontrarse tres clases del mismo: brócoli de Calabria, que es el más conocido, brotes de brócoli y coliflor púrpura. Cualquiera de ellas permite cocinar platos exquisitos y muy sanos como brócoli con champiñones, brócoli con queso, brócoli con patatas, crema de brócoli, brócoli rebozado o tarta de brócoli con queso azul.

Brócoli salteado con anacardos, cecina y philadelphia

Entrante Medio 25 min

Ingredientes: 2 cogollos de brócoli 150 g de cecina o jamón serrano 50 g de anacardos 100 ml de nata liquida 250 g de Philadelphia Finas Hierbas sal, aceite de...

Arroz integral con brócoli, gambas y salsa picante coreana

Plato Fácil 5 min 20 min

Ingredientes: 1/2 cucharada de aceite de sésamo 300 gr de brócoli (1 brócoli) 10 gambas (cocidas) 100 gr de arroz integral (utilizamos arroz con 3 granos...

Brócoli, zanahoria y coliflor al vapor

Acompañamiento Fácil 45 min 528 kcal

Ingredientes: Brocoli Zanahoria Coliflor 1 tomate Aceite de oliva Sal Agua Vinagre de modena

Arroz integral con brócoli y gambas, para un almuerzo fácil y equilibrado

Plato Fácil 5 min 15 min

Ingredientes: 120 gramos de arroz integral (utilizamos arroz con 3 granos diferentes) 1/2 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal Pimienta 300 gr de...

Croquetas de brócoli y parmesano al horno

Entrante Fácil 40 min 99 kcal

Ingredientes: 1 brócoli 30 gr de pan rallado 30 gr de parmesano 1 huevo 1 cebolla sal pimienta aceite de oliva

One pot pasta, tagliatelles de salmón y brócoli

Plato Fácil 5 min 15 min

Ingredientes: 170 gr de tagliatelles 100 gr de brócoli 90 gr de salmón ahumado 1 diente de ajo 100 ml de nata 375 ml de agua pimienta

Medallones de coliflor y brócoli al curry

Plato Fácil 25 min 126 kcal

Ingredientes: 400 gr de coliflor 200 gr de brócoli 1 cdita de sal 2 cditas de curry 75 gr de maizena 2 huevos aceite de oliva (para la cocción)

Pasta cremosa con brócoli y almendras: un plato fácil de preparar y sabroso

Plato Fácil 25 min 636 kcal

Ingredientes: 190 gr de pasta 200 gr de brócoli (sólo los ramilletes) 1 diente de ajo 50 gr de almendras (peladas) 1 cucharada de queso parmesano rallado Aceite...

Macarrones con brócoli, champiñones y albahaca

Plato Fácil 40 min 501 kcal

Ingredientes: 80 gr de macarrones La mitad de un brócoli 3 champiñones grandes Algunas hojas de albahaca Aceite de oliva Sal Sésamo

Quiche sin masa de brócoli, panceta y queso cottage

Plato Fácil 1 h 5 m 337 kcal

Ingredientes: Para la mezcla de huevo y queso: 4 huevos 250 g de queso cottage 100 ml de leche semidesnatada 70 g de gruyère rallado 15 g de maicena Sal Pimienta...

Pastel de brócoli y champiñones

Entrante Fácil 45 min 150 kcal

Ingredientes: 1 Brócoli grande 4 Huevos Taquitos de jamón bajo en grasas 125 gr. de champiñones laminados naturales (media bandeja aprox.) Nuez moscada Pimienta...

Crema de brócoli con taquitos de jamón

Plato Fácil 45 min 121 kcal

Ingredientes: 500 grs de brócoli. 100 grs de queso crema. 1 zanahoria grande. 2 patatas. Taquitos de jamón serrano. Sal

Brocoli con bechamel

Plato Fácil 15 min 35 min

Ingredientes: 1 brócoli. Salsa bechamel. Queso rallado, para gratinar. Sal, (opcional), yo no le puse. Para la bechamel: 1 cucharada sopera de harina. 1...

Empanadillas de brócoli y ricota

Plato Fácil 25 min 20 min

Ingredientes: Un paquete de obleas Un arbolito de brocoli Unos 250 g de queso ricota Aceite de oliva virgen extra Caldo de pollo Sal pimienta y nuez moscada

Pasta con brócoli y anchoas

Plato Fácil 10 min 18 min

Ingredientes: 200 g Orecchiette 350 g de brócoli 1 diente de ajo 1 peperoncino (guindilla/cayena) 4 filetes de anchoa en conserva Parmesano rallado Aceite de...

Arroz con brócoli

Plato Medio 30 min 296 kcal

Ingredientes: 2 VASOS DE ARROZ 6 VASOS DE AGUA 1 PASTILLA DE CALDO 1 BROCOLI 1 BRICK PEQUEÑO DE NATA DE COCINAR SAL 1 CEBOLLA MEDIO PAQUETE DE BACON

Coliflor y brócoli gratinados con bechamel de cilantro y anchoas

Plato Fácil 45 min 30 min

Ingredientes: 1 coliflor mediana 1 brócoli 10 tomatitos mini kumato 50 g de mantequilla 50 g de harina 500-600 ml de leche 4 filetes de anchoas en conserva Sal,...

Tortilla de brócoli

Plato Fácil 45 min 699 kcal

Ingredientes: 500 g de brocoli 1 cebolla 5 huevos 150 g de bacon en lonchas sal y aceite

Macarrones con brócoli a la siciliana

Plato Medio 35 min 448 kcal

Ingredientes: 500 gr de macarrones 1 kg de brócoli 40 gr uvas pasas 40 gr piñones 4 filetes de anchoas en aceite 1 pizca de azafrán 1 cebolla grande 1 cuchara de...

Quiche con brie, ajetes, brócoli y piñones

Plato Fácil 45 min 1270 kcal

Ingredientes: 150 g de harina 50 g de mantequilla 1 huevo 1 cucharadita de sal y otra de azúcar Un manojo de ajetes 300 g de brócoli 75 g de queso Brie 75 g de...

Albóndigas veganas con brócoli

Plato Fácil 50 min 35 min

Ingredientes: 200 gr de Brocoli 500 Gr de Coliflor 1 vaso de CusCus 2 Vasos de Caldo de Cocción 1 cdta de Ajo en polvo 1 cdta Orégano 2 Cda de Harina Aceite...

Quiche de salmón, brócoli y queso azul

Aperitivo Fácil 15 min 35 min

Ingredientes: Unos brotes de brócoli cocidos, sobras (o no) de una comida anterior 100 g de salmón ahumado (a punto de caducar, aunque esto no es necesario)...

Clafoutis de jamón y brócoli

Entrante Fácil 45 min 347 kcal

Ingredientes: mantequilla para los moldes, un poquito de pan rallado, 1 cebolla, aceite de oliva, 1 pimiento verde, 3 lonchas de jamon de york, 300 gramos de...

Fusilli con brócoli

Plato Fácil 20 min 15 min

Ingredientes: 500 g de brócoli 500 g de fusilli 30 g de nueces bien picadas Aceite de oliva , a gusto queso rallado a gusto sal y pimienta