Pastas de leche condensada

Ingredientes

• 1 huevo
• 200 ml de leche condensada
• 125 gr de mantequilla
• 175 gr de harina de maiz (maicena)
• 175 gr de harina de trigo
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• mermelada, nocilla, azúcar moreno (para decorar)

Preparación

• En un bol echamos el huevo, la leche condensada y la mantequilla (en pomada), batimos con las varillas. A continuación agregamos el harina y vamos mezclando. Si se necesita, se puede incorporar harina hasta que consigamos trabajar la masa sin que se nos pegue.
• Envolvemos en film transparente y metemos en el frigorífico 1/2 hora. Formamos bolitas, unas las aplastamos con ayuda de un tenedor y otras las aplastamos introduciendo un dedo en ellas.
• Pincelamos por encima con huevo batido. A las que hemos aplastado con el tenedor, les echamos azúcar moreno. Las otras, las rellenamos con mermelada, con nocilla o con lo que más nos guste.
• A continuación, las introducimos en el horno (que tendremos precalentado) a 170º durante 15 minutos. Las sacamos y las colocamos encima de una rejilla hasta que enfríen.

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