Orelletes

Name: Orelletes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: -Una tassa de llet; -Una tassa d'oli (un bon oli d'oliva Siurana, per exemple); -Una copeta d'anís; -Un ou; -un polsim de sal; -Tota la farina que prengui (350-400g)

Postre

Fácil

2 h 15 m

Ingredientes

Necessitem:

Una tassa de llet
Una tassa d'oli (un bon oli d'oliva Siurana, per exemple)
Una copeta d'anís
Un ou
un polsim de sal
Tota la farina que prengui (350-400g)

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción2 horas

Es pasta tot amb una cullera de fusta fins que està ben barrejat. Després s'amassa una estona amb les mans enfarinades. S'aplana amb el corró i es fan unes "rodones" ben primetes que ens càpiguen dins la paella. Es fregeixen amb bastant d'oli, que no ha de ser massa bullent, i quan es treuen s'espolsen amb força sucre.

Jo la massa la he feta amb la Turbo-Chef:
Posar tots els ingredients, menys la farina, al bol V2, 2 minuts
Treure el tapet transparent de la tapa i a V4 anar-hi tirant la farina fins que vegeu que la massa està bé (no s'ha d'enganxar a les mans).

Surten molt bones, ara bé fregir-les una a una és lent i cansat, potser es per fer-ho una vegada a l'any, i si se'n volen més comprar-les fetes... hi ha pobles de la denominació d'origen Siurana que les fan boníssimes, per exemple Ulldemolins.